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버섯은 건강에 좋을뿐더러 특유의 식감도 좋아 요리에도 다양하게 사용되고 있는 우리 주변의 좋은 식재료입니다. 그 중 표고버섯은 느타리과에 속하면서 뛰어난 향과 맛을 가지고 있습니다. 풍미가 좋은 표고버섯은 여러 음식이랑 궁합이 좋지만 특히나 돼지고기랑 먹을때 더욱 즐겨먹기도 하죠 고기의 콜레스테롤 흡수를 식이섬유로 막아준다고 합니다. 구워먹기도 하지만 특유의 맛 때문에 여러 볶음이나 탕에 넣어먹기도 하죠! 미국 FDA가 선정한 10대 항암식품 중 하나인 표고버섯은 좋은 콜레스테롤을 높이고, 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 10대 음식 중 1위로 표고버섯을 꼽기도 했습니다. 동양의 특산물이기도 한 표고버섯은 맛과 향이 뛰어나기 때문에 '귀족 버섯'이라고 할 수 있으며, 고대 이집트인들은 버섯을 '신이 인간에게 준 선물이자 불멸의 식품'이라 믿어왔습니다. 또한 그리스, 로마 사람들은 버섯을 아무리 먹어도 살이 찌지 않는 신비한 음식으로 생각했으며, 중국 진시왕은 버섯을 '불로장생의 영약'으로 여겼다고 합니다. 이번 제철 농수산물 <표고버섯> 편에서 더 많은 정보를 확인하세요~ ▶ 총 괄 : 부산울산지역본부 조원식 부장 (☎ 051-947-1081) ▶ 조사원 : 부산울산지역본부 김동환, 조민경 조사원 (☎ 051-947-1089)

첨부파일: 제철 농수산물 동향조사 보고서(표고버섯).pdf

美 FDA가 선정한 10대 항암식품! 산에서 나는 고기! <표고버섯>