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가을의 대표 과일, 단감! 빛깔도 맛도 좋은 단감은 모두들 좋아하실 과일이죠. 단감은 몸에 좋은 여러가지 성분들이 함유되어 있는데요, 각종 비타민들과 함께 칼슘, 칼륨, 아연, 플라보노이드, 키로티노이드, 셀레늄 등이 있습니다. 단감을 고를 땐 단단하고 껍질에 탄력, 윤기가 있는 감을 고르시고, 모양과 색이 고르며 꼭지가 붙어 있고 가로세로가 비슷해서 직사각형의 모양이 좋은 감이라고 하니 꼭 기억해주세요! 단감은 온도가 상승할수록 과육이 쉽게 물러지므로 비닐봉지에 밀봉하여 0도 정도의 저온에 보관해야하고, 떫은맛이 강한 감은 종이로 각각 포장 후 서늘하고 그늘진 곳에 2-3주 보관하면 달고 맛있는 감이 된다고 합니다. 단감을 홍시로 만들어 보관할 수도 있는데, 종이상자나 장독에 감 30개 정도를 넣고, 그 사이사이에 4등분한 사과 한 개를 넣어서 공기가 들어가지 않도록 한 후 따뜻한 곳에 3-4일 정도 보관하면 홍시가 됩니다. 그럼 단감의 효능으로는 어떤 것들이 있을까요? 단감은 면역력 향상, 피부 미용, 암 예방, 혈관 건강 등 여러 가지 효능이 있는데요, 제철을 맞아 더욱 풍부한 영양이 있는 단감, 첨부된 보고서와 KAMIS 식재료 아카이브에서 자세히 알아보실 수 있습니다 !

첨부파일: ★제철농산물 동향조사 보고서_단감(수정).pdf
첨부파일: ★제철농산물 동향조사 보고서_단감(수정).hwp

제철 맞은 단감이 그렇게 맛있단감~? <단감>